北九州拉麵拉 麵 介 紹

• 湯頭:
  豚骨湯頭為日本拉麵最具代表之產品,源於日本九州北部,採用大量各部位新鮮豬骨,
  雞胸骨,雞爪等,搭配新鮮蔬果如:洋蔥.生蔥.胡蘿蔔.老薑.西芹.蘋果等,經十多小時熬製,
  製湯頭呈現乃白狀,湯頭濃郁,富含膠原,為豚骨拉麵最大特色
  
  
  麵條:
  精選高級麵粉,嚴格採用日本製麵工藝,經三天低溫熟成,麵條Q彈有勁,口味十足
  
  叉燒:
  精選本土黑豚,採用北九州秘製醬料,搭配十餘種特殊配方,經多道工序長時間慢火細熬,
  呈現軟嫩多汁豐富口感
  
  和歌山豚骨醬油:
  和歌山因地處海濱城市,當地人口較為清淡,故除採用豚骨濃郁之湯頭外,另加入少許
  自製淡醬油,藉以平衡口味,故湯頭甘香醇後,氣味清香,為和歌山當地發展之地方特色拉麵
  
  博多豚骨:
  豚骨湯頭為日本拉麵最具代表之產品,源於日本九州北部,採用大量各部位新鮮豬骨,
  雞胸骨,雞爪等,搭配新鮮蔬果如:洋蔥.生蔥.胡蘿蔔.老薑.西芹.蘋果等,經十多小時熬製,
  製湯頭呈現乃白狀,湯頭濃郁,富含膠原,為豚骨拉麵最大特色
  
  札幌味噌:
  札幌地處日本東北方城市,冬季酷寒且時間長,因當地盛產紅,白味噌
  故拉麵發展出以當地生盛產紅,白味噌為主,作為拉麵湯頭,紅味噌口味香濃,白味噌氣味甘甜,二者按比例搭配,為日本味噌拉麵最具代表之作