「迦南」是聖經上所寫的：流奶與蜜之地。
上帝拯救以色列人，使他們離開在埃及為奴的生活，並帶領他們進入到迦南美地。
這有重生的意義，要忘記背後，努力面前。
這碗有故事的牛肉麵，起源於我的先生。
在一次的機會下，我的先生獨自前往了四川成都，學習牛肉麵的配方。
回台後，在「嘉義縣布袋鎮」用心研究湯頭：
迦南牛肉麵特別選用正宗四川大紅袍花椒，
配合十幾種養生中藥材，
及嚴選的岡山祖傳豆瓣醬，
再加上牛腱心精心燉煮。
堅持不加一滴醬油、鹽巴
用最天然的食材長時間熬煮，
湯頭濃郁回甘，牛腱心軟嫩帶筋。
市面上的牛肉麵，大多選用牛腱、牛花腱、牛肋條。
而迦南牛肉麵，則採用牛腱心，因其肉質Ｑ彈好吃（成本相對較高），為給饕客們最棒的饗宴！
自從加入布袋鮮蚵後，意外發現口味很棒，深受老饕們讚賞，因此創立了全台灣第一碗的海陸牛肉麵。
想嘗鮮的朋友可以試試，讓您一試成主顧，自推出以來廣受好評。
