青草藥漢醫藥草文化是我們祖傳之珍寶。
早期西醫藥未引進台灣之前，我們的先祖是倚賴漢方草藥文化保命強身，
其中，草藥、草本植物更普遍被用來治療各種疾病與瘟疫(當時的傳染病)。

台灣開拓之初，光復前後合格中醫師很少，
當時流行性疾病又多，西醫資源尚不足，患病就直接到附近的青草藥鋪抓藥草治病。

早期民間青草藥對於國人健康的維繫，具有不容忽視的地位，
舉例來說，台北萬華龍山寺旁的青草街已有悠久歷史(約270年)。

在台灣尚無西醫藥存在的年代，大陸來台的中醫師很少，加上人民生活貧困，
人們生病時多是仰賴青草街師傅—據《本草綱目》記載及祖傳經驗傳承的青草藥專家（俗稱的草藥仙、赤腳仙或郎中），
所提供的藥草(俗稱青草仔，或稱民間藥)治療病症。

攝影／胡文元

萬華龍山寺於清•乾隆三年(西元1738年)，
由福建泉州之晉江、南安、惠安三縣移民所創建的，形成台北市最早發展的地區(舊稱艋舺)。

龍山寺素來香火鼎盛，人潮聚集，週遭也因運而生許多文化產業特色，
林立著飲食攤位、青草巷及各式醫館、民俗療法等傳統店鋪，成為當時的文化特色風貌。

青草巷位於西昌街，是清朝即存在的古市街，
如今周遭的傳統店鋪，歷經多次都市規劃化僅剩剝皮寮，
在舊時街道中，唯有青草店家仍保持著屹立不搖的傳統風貌與經營型態。

介紹古早味阿嬤的保健方
文／李國英

此方能預防流感、流行性感冒 ( 紫蘇地瓜薑母湯 )。
食材：紅紫蘇鮮品3〜4兩(乾品1兩)、黃肉地瓜半〜1斤、紅棗和黑棗各8粒、老薑母2兩，煮食，
可加黑糖，有糖尿病不加糖。

使用此方需注意，如果已有小感冒了，可另加紅骨雞尿藤2兩、葛根1兩、魚腥草1〜2兩，煮食。
上述一帖食用2天。以上天然和草本食療僅供參考，考量體質差異因素，使用前再請教專家，方能避免誤食誤用。

攝影／胡文元

藥用青草植物—紫蘇
文／李國英

紫蘇／英文名：Perilla. 
學名：Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispa Decne. ex L. H. Bailey f.
別名：回回蘇、紅紫蘇。
用部：根、莖、葉及果實。
性能：味辛，性溫，無毒，入肺、脾經。
使用需注意，本食療便秘者勿用，考量體質差異因素，使用前再請教專家。
（本文作者為台中市中醫師公會常務監事中醫師）

胡文元 
現任台中市藥用植物研究會理事、台灣傳媒中區理事、大自然草本生技複方技術顧問、台灣大長今節目主持人